Satu kalori seribu kali lebih besar daripada satuan yang lain. Seolah-olah, ketika orang menyebut kilometer, orang lain menganggapnya sebagai meter; maka agar tidak keliru, Anda harus tahu siapa yang menyebut “kalori”.
Sampai sekarang belum ada tanda-tanda bahwa ahli kimia dan ahli gizi akan mencari kesepakatan. Maka dunia terpaksa memiliki dua satuan kalori. Kalori orang kimia, yang sebaiknya kita sebut gram calorie, adalah banyak panas yang diperlukan untuk menaikkan temperature satu gram air (sekitar 20 tetes) sebanyak satu derajat Celsius. Akan tetapi itu energi yang kecil sekali, maka ahli gizi menggunakan food calorie, yaitu banyak panas yang diperlukan untuk menaikkan temperatur seribu gram air sebanyak satu derajat Celsius. Jadi, satu food calorie sama dengan seribu gram calorie. (*)
No comments:
Post a Comment